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Recette de cuisine : *** Porc chop-suey

Porc chop-suey
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    5 min
  • Prêt en
    25 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 oignons grelots, 1 poivron vert, 2 carottes, 3 tomates
  • 2 cuillères à soupe de maizena
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de vin chinois ou de xérès sec
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de bouillon de viande écumé
  • huile pour la cuisson
  • 300 g de viande de porc désossé
  • 50 g de haricots verts, 200 de chou-fleur

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher les oignons grelots, les laver et couper en rondelles. Gratter les carottes et les couper en fines rondelles. Laver le chou-fleur et le diviser en petits bouquets. Laver les haricots et couper en morceaux de 2 cm de longueur. Laver les tomates et les couper en quartiers. Eplucher le gingembre et le hacher menu.
  • 2
    Pocher l’oignon, le poivron, les carottes, les haricots et le chou-fleur une vingtaine de secondes dans l’eau bouillante. Retirer et laisser égoutter.
  • 3
    Couper la viande en fines lanières. La mettre dans la sauce de soja, le vin et la maïzena. Laisser reposer 5 minutes.
  • 4
    Faire revenir 2 minutes la viande dans l’huile chaude, sans cesser de remuer. Ajouter les autres légumes, le sucre, le sel et bien mélanger. Continuer la cuisson, en remuant. Ajouter la viande, mouiller avec le bouillon et laisser sur le feu 1 minute.
  • 5
    Servir aussitôt dans un plat creux.
  • C'est prêt !