x
Porc au poivre
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Le wok convient parfaitement pour préparer ce plat d’inspiration chinoise. Ce récipient, en forme de demi-sphère, est généralement en fonte et est très bon conducteur de chaleur. Il est particulièrement bien adapté à la cuisson de la viande et des légumes sautés. Dans son pays d’origine, on le place directement sur la flamme. Pour une cuisson à table, mieux vaut lui adapter un dispositif spécial et ajouter un anneau de métal sur la cuisinière.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
piquant, poivre, porc, chinoise, cuisson, légumes, plat, viande, wok

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère à café de poivre noir en grains concassé
  • 1 pointe de paprika en poudre
  • 1 pointe de cari
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 piment
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 pointe de marjolaine
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • ½ verre de jus de viande
  • quelques branches de persil
  • sel
  • Poivre frais moulu
  • 100 g de filet de porc

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper la viande en tranches fines.
  • 2
    Ajouter le poivre noir, le paprika et le cari. Bien mélanger.
  • 3
    Faire chauffer l’huile dans une poêle. Bien faire revenir la viande.
  • 4
    Ajouter le piment finement haché, l’oignon coupé en rondelles et le poivron coupé en lanières. Laisser cuire quelques minutes.
  • 5
    Saler, poivrer, ajouter la marjolaine.
  • 6
    Mélanger la sauce de soja, le ketchup et le jus de viande. Ajouter à la viande. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
  • 7
    Saupoudrer de persil haché.
  • C'est prêt !