Pommes de Terres Farcies et Soupe de Girolles

Comme il me restait de la viande de pot au feu , j'ai pensé faire des pommes de terre farcies.
J'ai d'abord fait dorer les pommes de terres, puis coupé un chapeau et évidé, puis j'ai rempli avec la viande que j'avais coupé en tout petits dés, ( je n'aime pas le hachis) je les ai fait revenir avec des champignons de paris, des échalotes et de la crème fraîche, sel et poivre
Je les ai mit dans un plat a four couvert avec 2 louches de bouillon, four à 210 ° pendant 25 mn, pendant ce temps j'ai fait fondre des échalotes avec les girolles et le persil, puis à la fin j'ai ajouté quelques noisettes de beurre


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