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Recette de cuisine : **** Pommes de terre au pain d’épices

Pommes de terre au pain d’épices
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
pain

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • Des patates déjà cuites entières à l’eau
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 tranches de pain d’épices passée au mixer
  • un peu de « Jamaican Jerk » (un mélange d’épices que je trouve en Angleterre et dont je ne peux plus me passer…), mais vous pouvez utiliser d'autres épices...
  • Un cube de saveur « pot au feu »
  • Un peu de vin blanc
  • Un peu d’eau
  • Sel, poivre noir du moulin
  • Huile, beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Je mets les oignons à rissoler dans un peu de beurre + huile d’olive.
  • 2
    Juste avant la coloration, j’ajoute le pain d’épices et le cube de « pot au feu ».
  • 3
    Je ne cesse de remuer et j’obtiens comme une pâte (le pain d’épice absorbe tout le liquide).
  • 4
    Je saupoudre avec les épices et je déglace avec le vin.
  • 5
    Petit à petit, je rajoute de l’eau et je rectifie l’assaisonnement.
  • 6
    Je dois obtenir une quantité nécessaire de sauce pour l’étape suivante.
  • 7
    Je coupe les pommes de terre en gros dés et je les mets dans un plat. Je verse la sauce (environ à la moitié des patates) et je remue bien pour que la sauce s’imprègne.
  • 8
    Je mets au four déjà chaud, pendant environ ½ heure et je remue encore à mi-cuisson.
  • 9
    Je sors le plat quand il est bien doré et appétissant mais il faut que la sauce soit encore présente.
  • 10
    Si vous aimez le goût ‘sucré-salé’ naturel, ne rajoutez pas de sel, il y en a déjà dans le cube de saveurs.
  • C'est prêt !



 

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