Poivrons rouges grillés à l'ail

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Prêt en

1 h 05

Difficulté
Budget

Recette
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Avant de mettre les poivrons en cuisson, prenez la précaution de strier légèrement les poivrons au couteau, dans la longueur. Vous pourrez ainsi les éplucher plus facilement lorsqu’ils seront grillés. Sachez que la longueur de la cuisson peut beaucoup varier suivant le diamètre des légumes. Retirez-les du four lorsque la peau se fripe et commence à devenir brune.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

ail, cuisson, légumes

Ingrédients de la recette

2 gousses d'ail
600 g de poivrons rouges
60 g de câpres
5 g de sel

2 g d'origan séché
250 ml d'huile d'olive vierge extra
20 ml de vinaigre de vin rouge

Préparation de la recette
1

Rincez les poivrons et raccourcissez la queue au couteau.
2

Disposez les poivrons dans un plat à four. Arrosez-les avec env. 8 cl d’huile d’olive. Salez légèrement. Enfournez-les pendant 45 min. Puis laissez-les refroidir.
3

Avec la pointe d’un petit couteau, épluchez les poivrons cuits.
4

Disposez les poivrons dans un plat de service et parsemez-les de câpres.
5

Préparez la vinaigrette à l’ail : disposez dans un bol 16 cl d’huile d’olive, l’ail épluché et haché, le sel, l’origan et le vinaigre, et fouettez le tout.
6

Nappez les poivrons de sauce à l’ail et dégustez-les bien frais.
C'est prêt !