Poires au vinaigre

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Prêt en

35 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le doux-amer des poires au vinaigre confère aux plats de viande une note originale. Il est fort important que les pots dans lesquels on conserve les poires soient extrêmement propres. Le mieux est d’utiliser des bocaux avec couvercle. Les poires au vinaigre se conservent à peu près six mois.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

vinaigre, conserve, viande

Ingrédients de la recette

4 clous de girofle
cannelle
½ cuillère à café de poudre de gingembre
1 kg de poires mûres mais pas trop molles

100 g de sucre
400 ml de vinaigre de vin rouge
400 ml de vin rouge

Préparation de la recette
1

Pelez les poires, retirez-en la queue et le cœur. Coupez-les en deux ou en quarts selon leur grosseur.
2

Faites bouillir pendant 10 minutes le vinaigre, le vin rouge, le sucre et les épices. Le sucre doit être totalement dissout.
3

Placez alors dans ce liquide les poires et laissez-les reposer une dizaine de minutes. Enlevez les poires et mettez-le dans les bocaux. Portez encore une fois le jus à ébullition et versez-le bouillant sur les poires. Fermez-bien les bocaux.
C'est prêt !