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Pas de note Poireaux à la béchamel

Poireaux à la béchamel
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Type de plat :
Entree ou Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 beaux poireaux (environ 800 g)
  • sel
  • poivre blanc
  • noix de muscade râpée
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 80 g d'emmental râpé
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Epluchez les poireaux, lavez-les et coupez en tronçons d’une dizaine de centimètres de long. Faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée et égouttez-les.
  • 2
    Préparer la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine de façon à obtenir un roux blond. Mouillez de lait et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant environ 5 min. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.
  • 3
    Nappez d'une partie de cette sauce le fond d’un plat à gratin préalablement beurré. Disposez-y les poireaux et nappez du reste de la sauce. Saupoudrez de fromage râpé. Gratinez une dizaine de minutes à four chaud (220 °C - Th. 7/8) jusqu’à ce que le fromage soit filant.
  • C'est prêt !



 

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