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Recette de cuisine : *** Poêlée de moules rapide

Poêlée de moules rapide
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
moules, rapide

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 oignons nouveaux
  • ½ boîte de mandarines
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère d'eau-de-vie
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâte de sardine
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques branches de persil
  • Quelques brins de thym
  • quelques branches de menthe poivrée
  • Quelques branches de basilic
  • quelques gouttes de sauce Worcester
  • Sel, poivre frais moulu
  • 250 g de moules décortiquées
  • 50 g de champignons de Paris frais
  • 100 g de beurre ou de margarine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Répartir les moules dans deux petites poêles. Éplucher les oignons et les ajouter aux moules après les avoir coupés en lanières.
  • 2
    Éplucher et couper les champignons en lamelles. Les ajouter aux moules.
  • 3
    Ajouter les mandarines.
  • 4
    Aromatiser de jus de citron et d’eau-de-vie.
  • 5
    Battre le beurre ou la margarine jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse. Incorporer la gousse d’ail broyée avec le sel et la pâte de sardine.
  • 6
    Trier et hacher menu les fines herbes. Les ajouter au beurre ou à la margarine. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer, ajouter la sauce Worcester.
  • 7
    Verser le beurre sur les moules.
  • 8
    Mettre dans le four préchauffé à 200 °C et laisser cuire dix minutes.
  • 9
    Sortir et servir.
  • C'est prêt !