Pizza

Ma mère avait instauré une sorte d'habitude : pizza-maison une fois par semaine. Depuis que je me suis installée dans mon propre appart, la tradition est restée. A une époque, c'était le repas fétiche du samedi soir : rapide à faire et surtout j'adoooore la pizza ! Ces dernières années, c'est un plat que je fais beaucoup plus rarement.

Cette semaine, j'ai renoué avec les vieilles habitudes, malgré le fait qu'il manquait certains des ingrédients dont j'aime garnir la pizza (par exemple, de la ricotta à parsemer à la sortie du four). Alors pardonnez son aspect quelque peu épuré.

Fiche recette

• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure sèche de boulanger (soit env. 1 c. à café)
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1.8 dl d'eau tiède
• tomate en purée les petites briques tomacouli sont parfaites (garniture)
• 350-400 g de mozarella d'accord 400 g ça fait un peu beaucoup, mais c'est bien meilleur (garniture)

• origan (garniture)
• Sel (garniture)
• poivre noir du moulin (garniture)
• pour le reste, c'est selon vos envies et préférences : jambon, lamelles de champignons de Paris, olives, thon, ..