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Recette de cuisine : **** Pintade farcie

Pintade farcie
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h 40
  • Prêt en
    2 h 25
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
pintade

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 pintade
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • 100 g de lard
  • 100 g de viande hachée
  • 100 g de raisins secs
  • 50 ml de cognac.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Peler et hacher finement les oignons, couper le lard en petits morceaux. Mélanger le tout avec la viande hachée. Saler et poivrer.
  • 2
    Farcir la pintade de ce mélange.
  • 3
    Allumer le four (th. 7) et faire cuire 30 minutes en arrosant de temps en temps.
  • 4
    Laisser tiédir et mettre dans un récipient hermétique au congélateur.
  • 5
    Décongeler au réfrigérateur, puis remettre à température dans une cocotte en ajoutant les raisins secs préalablement trempés dans le Cognac.
  • C'est prêt !