x

Recette de cuisine : *** Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Pieds de porc à la Sainte-Menehould
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 pieds de porc cuits
  • sel, poivre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 150 g de farine
  • 150 g de chapelure
  • 30 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer la panure à l’anglaise : disposer dans 3 assiettes creuses l'œuf et l'huile battus ensemble avec un peu de sel et de poivre, la farine, la chapelure.
  • 2
    Fendre les pieds de porc en deux dans le sens de la longueur et paner chacun d’eux successivement dans l'œuf, la farine et la chapelure (en l’enrobant d’une épaisse couche de chapelure).
  • 3
    Faire chauffer le beurre et en badigeonner les pieds avec un pinceau. Les griller doucement 8 à 10 min en les retournant et en les arrosant plusieurs fois.
  • 4
    Servir brûlant, avec de la moutarde.
  • C'est prêt !