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Recette de cuisine : **** Pickles au vinaigre

Pickles au vinaigre
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Type de plat :
Condiment

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    24 h
  • Prêt en
    24 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ces quantités permettent d'obtenir 1, 5 kilo de pickles
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
vinaigre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 oignons
  • 1 chou-fleur
  • 1 concombre
  • 5 tomates vertes
  • 3 piments rouges
  • 3 clous de girofle
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 10 grains de poivre
  • 250 g de gros sel
  • 2 l d'eau
  • 1 l de vinaigre de cidre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire bouillir l’eau avec le sel.
  • 2
    Éplucher et hacher les oignons. Laver les autres légumes. Séparer le chou-fleur en bouquets, couper le concombre en cubes, les tomates en tranches. Mettre ces légumes dans un saladier. Verser l’eau salée et laisser mariner 24 h au frais.
  • 3
    Égoutter les légumes, les répartir dans les bocaux, ajouter 1 piment dans chacun.
  • 4
    Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec toutes les épices et le verser dans chaque bocal pour le remplir. Fermer les bocaux, les garder au frais pendant 1 mois avant de consommer.
  • 5
    On sert les pickles en accompagnement de viandes froides, de ragoûts ou comme amuse-gueule.
  • C'est prêt !



 

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