Petits soufflés chocolat à la fève Tonka

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

15 min
Prêt en

30 min

Difficulté
Budget

Recette
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Et bien oui, c'est moi, je ne suis pas au Maroc comme prévu, problème à l'aéroport, je ne tergiverserai pas sur ce sujet parce que je suis dégoutée... Bref, l'agence de voyage va entendre parler de moi.... On va partir quand même mais dans le sud de la France, en voiture, au moins pas de problème. En attendant cette semaine je suis là et toujours dans ma cuisine avec des recettes réconfortantes !!
En début de semaine j'ai reçu une belle surprise de Laëtitia du blog Considérations Culinaires : du chocolat noir Valrhona.... Super contente, car je n'ai jamais trouvé ce chocolat dans mon patelin, j'ai tout de suite vu ce que j'allais en faire ; étant donné que je lui avais envoyé quelques fèves Tonka, je me suis dit que pour clôturer cet échange gourmand j'allais faire un dessert en associant son chèves Tonka... Aussitôt dit aussitôt fait avec ces petits soufflés épicés.

* Beurre pour les moules

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, fève, beurre, dessert, maïs, maroc, moules

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

200 g de chocolat noir à pâtisser
1/2 fève tonka
80 g de sucre en poudre

10 cl de crème liquide
4 œufs
Beurre pour les moules

Préparation de la recette
1

Préchauffez le four à 200°.
2

Portez la crème liquide à ébullition avec 50 G de sucre. Hors feu, faites fondre le chocolat cassé en carrés. Relevez avec une bonne râpée de fève tonka.
3

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Incorporez les jaunes au chocolat fondu en fouettant vivement. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le restant de sucre en continuant de les battre.
4

Incorporez le tiers des blancs au chocolat en mélangeant rapidement puis délicatement incorporez le reste des blancs.
5

Répartissez dans 6 moules à soufflés individuels beurrés et poudrés de sucre, en les garnissant au trois quarts.
6

Faites cuire 15 min. Servez tout de suite.
C'est prêt !