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Recette de cuisine : ***** Petits paniers de fruits

Petits paniers de fruits
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    2 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 3 blancs d'œufs
  • 1/2 ml crème de tartre (ou 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron )
  • une pincée de sel
  • 175 ml sucre
  • 1/2 ml extrait d'amande
  • Sauce citronnée
  • 250 ml yogourt nature (sauce)
  • 3 jaunes d'œufs (sauce)
  • 45 ml sucre (sauce)
  • zeste râpé de 1 citron (sauce)
  • Garniture
  • 1 carré chocolat non sucré ou mi-sucré (garniture)
  • 500 ml fruits frais ou surgelés (garniture)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre ou le jus de citron et le sel jusqu'à formation de pics mous.
  • 2
    Incorporer graduellement le sucre, une cuillerée à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes et luisants. Incorporer l'extrait d'amande.
  • 3
    Garnir une plaque à pâtisserie de papier brun. À l'aide d'une cuillère, déposer la meringue en 6 portions. Façonner chacune en cercle, en montant la meringue sur les bords. Cuire au four à 120 °C 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches.
  • 4
    Éteindre le four et laisser refroidir 1 heure au four, la porte entrouverte.
  • 5
    Sauce citronnée : Dans une casserole ou un récipient allant au micro-ondes, mélanger le yogourt, les jaunes d'œufs, le sucre et le zeste avec un fouet.
  • 6
    Cuire à feu doux ou à intensité moyenne au micro-ondes jusqu'à ce que la préparation épaississe, en remuant souvent. Ne pas laisser bouillir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • 7
    Garniture : Faire fondre le chocolat à feu doux ou à faible intensité au micro-ondes. Faire couler le chocolat en mince filet sur les meringues. Remplir de fruits et garnir de sauce.
  • C'est prêt !
Elodie
31 mars 2010
Alerter le modérateur
Bon, meringue + facile ... je trouve ça un peu optimiste. Mais je vais essayer cette recette, la photo est trop tentante :-)



 

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