Tamiser la
farine de châtaigne (qui a tendance a être granuleuse) et la mélanger avec la
farine de
riz et l'arrow-root (ou la maïzena). Ajouter le
sel et la
cannelle (la
cannelle est facultative, moi j'aime bien le goût qu'elle apporte à la
farine de châtaigne c'est pour ça que j'en rajoute) et bien mélanger. Ajouter la
levure déshydratée selon les indications du paquet (la mienne, je dois la mélanger directement aux farines, mais pour certaines il faut les faire lever dans de l'eau
tiède avant de les rajouter à la préparation - dans ce cas il faut déduire de la recette la quantité d'eau utilisée pour délayer la
levure). Verser le reste des ingrédients et bien mélanger - on doit obtenir une pâte assez molle, qui a la consistance d'une pâte à gâteau.
Petits pains à la farine de châtaigne
Préparation 25 min
