Petits gâteaux délicieux au citron

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

40 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Délicieux, à faire et à refaire sans hésitation! La cuisson de ces petits gâteaux au bain-marie leur donne une texture tout à fait spéciale et un moelleux incomparable. J'ai même envie de tester ce petit dessert avec de l'huile d'olive à la place du beurre!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

60 g de beurre 1/2 sel mou
150 g de sucre semoule
3 œufs
1 citron bio (zeste et jus)

40 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de levure chimique
150 ml de lait
300 ml de crème liquide

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 150°C.
2

Au robot ou à la main travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade.
3

Ajouter les jaunes d'œuf au mélange beurre/sucre et fouetter jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
4

Incorporer petit à petit le zeste râpé puis la fécule de pomme de terre mélangée à la levure. Continuer avec le jus de citron, le lait et la crème en mélangeant bien à chaque étape. Réserver.
5

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte réservée à l'aide d'une spatule en faisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
6

Remplir les alvéoles en silicone aux 2/3 de leur hauteur, déposer dans un plat à bain-marie et mettre à cuire pendant 35 à 40 minutes.
7

Laisser refroidir avant de démouler en les retournant. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
C'est prêt !