J'adoore la
pistache ! Et j'adore aussi les petites mignardises servies avec le
café dans certains restaurants, alors quand j'invite et que j'ai le temps, et ben je fais pareil ! Je vous en propose donc une aujourd'hui ; j'ai repris la base des financiers aux framboises de
Cyril Lignac.Financiers à la
pistache
Pour 24 petits financiers :
- 65 g de
sucre glace- 25 g de poudre d'amandes- 25 g de
farine- 1 petite pincée de
levure chimique- 2 blancs d'oeufs- 35 g de
beurre- 1 càc d'arôme
pistache
Mélanger à l'aide d'un fouet le
sucre glace, la
farine, la poudre
d'amandes et la
levure. Ajouter ensuite les blancs d'œufs battus en
neige.Faire fondre le
beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il
prenne une couleur
noisette (d'où le
beurre noisette !). Le laisser
tiédir puis l'ajouter à la pâte [...]
Préparation 
