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Recette de cuisine : ***** Petit curry de bœuf

Petit curry de bœuf
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un p'tit curry, mais malais cette fois! Une recette facile et comme toujours parfumée et qui fait voyager!
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 400 g de rumsteak de bœuf (ou steak minute), découpé en petits cubes
  • 2 c. à soupe de coco râpée, dorée dans une poêle à sec
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 citron vert, jus et zeste
  • 1 tomate mondée (sans la peau), coupée en morceaux
  • 1 c. à soupe de sucre brun
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 petits piments rouges épépinés
  • 1 échalote émincée
  • 1 petite gousse d’ail sans le germe
  • 5 noix de macadamia
  • ½ c. à café de curcuma
  • ½ c. à café de graines de coriandre
  • quelques graines de cumin
  • ½ c. à café de cannelle

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire chauffer l’huile dans le wok et y faire revenir la pâte de curry maison pendant 1 min sur feux moyen.
  • 2
    Ajouter le bœuf et faire saisir le tout pendant environ 3-5 min (selon l’eau dans la viande).
  • 3
    Ajouter tout le reste (citron vert, tomate, sucre, coco râpée et le lait de coco) et laisser cuire sur feu très doux pendant env. 15 min (avec couvercle si possible).
  • 4
    Ajouter un peu de lait de coco ou d’eau si la sauce est trop épaisse.
  • 5
    Il ne vous reste plus qu’à déguster!
  • C'est prêt !