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Recette de cuisine : **** Petit antipasti d’endives

Petit antipasti d’endives
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Type de plat :
Entree ou Snack

Informations pratiques

  • Prêt en
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 endives
  • 1 boîte de cœurs d’artichaut au naturel
  • tapenade verte et noire
  • huile d’olive
  • 1 cuil. à café de thym effeuillé
  • 40 g de parmesan frais

  • Préparation de la recette

  • 1
    Otez les feuilles extérieures des endives pour dégager les cœurs. Déposez-les au fond d’une jatte et nappez-les d’huile d’olive. Ajoutez le thym. Lissez mariner deux jours. Réservez les feuilles extérieures.
  • 2
    Egouttez les cœurs d’artichaut, nappez-les d’huile d’olive. Laissez-les mariner 24 heures. Juste avant de servir, égouttez les cœurs d’endives et d’artichaut, déposez-les sur un grand plat. Tartinez de tapenade l’extrémité des feuilles d’endives réservées t disposez-les autour. Parsemez de copeaux de parmesan.
  • 3
    Conseil : les cœurs d’artichaut au naturel ont parfois un goût métallique. Pour l’éviter, rincez-les sous l’eau chaude, puis sous l’eau froide.
  • C'est prêt !



 

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