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Recette de cuisine : *** Penne au pesto et aux tomates fondantes

Penne au pesto et aux tomates fondantes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Pour préparer ce plat de pâtes, il est préférable d’utiliser des tomates de Sicile que l’on trouve sur les marchés en été.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
penne, pâtes, plat, plat de pâtes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 botte de basilic haché
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de pignons hachés
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 200 g de penne
  • 400 g de tomates bien mûres

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pesto: Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • 2
    Tomates fondantes : Plonger les tomates quelques instants dans l’eau bouillante. Les égoutter, puis les peler et les épépiner. Les couper en petits quartiers de 2 cm d’épaisseur. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
  • 3
    Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de tomates et réchauffer à feu doux. Saler et poivrer.
  • 4
    Mélanger le pesto aux pâtes. Disposer sur une assiette et garnir le plat avec une cuillère à café de pesto et de petites feuilles de basilic frais
  • C'est prêt !