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Pêches Melba
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
pêches melba

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 belles pêches
  • 8 cuill. à soupe de gelée de groseilles
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet d'amandes effilées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 ml de glace vanille

  • Préparation de la recette

  • 1
    Plongez les pêches quelques instants dans de l’eau bouillante, puis pelez-les, coupez-les en deux, et ôtez les noyaux.
  • 2
    Mettez dans une casserole le sucre en poudre et 3 verres d’eau. Portez à ébullition et plongez-y les fruits. Laissez pocher sur feu moyen une dizaine de minutes. Puis laissez refroidir.
  • 3
    Placez la gelée de groseilles dans une petite casserole avec un peu d’eau, et remuez sur feu doux, pour rendre la gelée liquide. Laissez refroidir.
  • 4
    Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez 2 glaçons pilés et le sucre vanillé, et fouettez vigoureusement le tout pour obtenir une chantilly.
  • 5
    Placez dans des coupes individuelles une demi-pêche, puis une boule de glace, et recouvrez de l’autre moitié de pêche. Arrosez de sirop de groseilles puis, à l’aide d’une poche à douille, surmontez le tout de chantilly. Saupoudrez d’amandes effilées grillées et servez aussitôt.
  • C'est prêt !



 

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