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Recette de cuisine : **** Pavé poêlé, pesto de coriandre aux pistaches

Pavé poêlé, pesto de coriandre aux pistaches
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    6 min
  • Prêt en
    21 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
coriandre

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 2 pavés de bœuf
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse d'ail (le pesto)
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche (le pesto)
  • 4 c à s d'huile d'olive (le pesto)
  • 4 c à s de pistaches décortiquées non salées (le pesto)
  • sel et poivre du moulin (le pesto)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Sortez la viande du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. Pelez la gousse d'ail, lavez la coriandre et épongez-la dans du papier absorbant.
  • 2
    Mettez la gousse d'ail, la coriandre, les pistaches, l'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bol du robot. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
  • 3
    Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive et posez les pavés sur le beurre bien chaud. Salez et poivrez-les et faites-les cuire durant 3 minutes.
  • 4
    Retournez les pavés, répartissez le pesto autour et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
  • C'est prêt !