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Recette de cuisine : ***** Pâtes aux crevettes

Pâtes aux crevettes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 c. à café de beurre
  • 1 c. à café d’ail finement ciselé
  • 16 grosses crevettes décortiquées et vidées (ou plus)
  • 250 g de julienne de légumes (carottes, choux chinois, pois mange-tout...)
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 2 c. à soupe de cacahuètes grillées
  • 500 g de linguine (spaghetti plats), cuits
  • 2 c. à soupe de ketchup (sauce)
  • ¾ c. à café de vinaigre de riz (sauce)
  • 1½ c. à café d’huile de sésame (sauce)
  • ½ c. à café d’huile piment hot and spicy (sauce)
  • ½ c. à café poudre d’ail (sauce)
  • 1½ c. à café poudre d'oignon (sauce)
  • ½ c. à café sauce hoisin (sauce barbecue chinoise pour la sauce)
  • 1½ c. à café d'ail ciselé frais (sauce)
  • ½ c. à café de gingembre râpé frais (sauce)
  • 30 ml de jus de citron (sauce)
  • ½ c. à café de poudre de moutarde chinoise ou normale (sauce)
  • 2 c. à soupe de sauce soja (sauce)
  • 1½ c. à café d’eau (sauce)
  • ½ c. à café de poivre rouge concassé (sauce)
  • 60 ml de sauce chili sweet (sauce)
  • ½ c. à café de beurre de cacahuètes (sauce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Commencer par préparer la sauce thaïe. Mettre tous les ingrédients dans un blender sauf le poivre rose. Bien mixer. Ajouter le poivre à la fin.
  • 2
    Garder au frais (se conserve 3-4 jours)
  • 3
    Chauffer le beurre dans un wok et y faire frire l’ail. Ajouter les crevettes en remuant gentiment et en ajoutant un peu de beurre au besoin. Laisser colorer gentiment.
  • 4
    Ajouter la julienne de légume, la moitié de la coriandre et la moitié des cacahuètes.
  • 5
    Ajouter une demie (ou une) portion de sauce thaïe et mélanger. Pour le coup, j’ai ajouté 1 dl de lait de coco, ma p'tite touche perso.
  • 6
    Ajouter les pâtes cuites pour les réchauffer, retirer les crevettes et bien mélanger la sauce, les légumes et les pâtes.
  • 7
    Le tout doit être bien chaud! Dresser le mélange dans des bols et garnir avec les crevettes, le reste de la coriandre et des cacahuètes. Et voilà, c’est fini!
  • C'est prêt !