Pâte à baba aux raisins

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

1 h 10
Prêt en

1 h 40
Budget

Recette
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On peut ajouter dans cette pâte des raisins secs : faire tremper 75 g de raisins secs dans 1 dl de rhum. Les égoutter et les ajouter après le repos de la pâte en même temps que le beurre.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

beurre, rhum

Ingrédients de la recette

3 œufs
sel
15 g de levure de boulanger
130 g de beurre

250 g de farine
25 g de sucre semoule
80 g de raisins secs
100 ml de rhum

Préparation de la recette
1

Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Diluer la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laisser reposer 10 min.
2

Dans une terrine, mettre la farine tamisée avec 3 pincées de sel. Faire un puits au centre. Verser les œufs battus en omelette. Ajouter la levure et le sucre. Mélanger.
3

Lorsque la pâte est homogène, la pétrir pour supprimer les grumeaux éventuels jusqu'à obtention d'un mélange bien élastique. Recouvrir du beurre ramolli et coupé en morceaux.
4

Mettre un torchon humide sur la terrine et la disposer 1 h dans un endroit chaud.
5

Lorsque la pâte a doublé de volume, incorporer le beurre du bout des doigts. AJouter les raisins égouttés. Une fois homogène, la pâte est prête à cuire.
C'est prêt !