Parmentier de chou-fleur au saumon

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

35 min
Prêt en

55 min

Difficulté
Budget

Recette
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Ce soir, je n'ai pas le temps d'écrire grand-chose: une Poussinette malade, le repas à finir,... et une foule de mails à envoyer! Alors je vous laisse tout de suite avec ma petite recette du jour, encore bien hivernale, et surtout tellement vite faite!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

saumon

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

1 chou-fleur
2 grosses pommes de terre
4 pavés de saumon (ici, surgelés... Et oui, je vous ai dit: "recette vite faite!)
1 échalote

1 verre de lait
sel, poivre, muscade
pluches de cerfeuil

Préparation de la recette
1

Eplucher les pommes de terre, trier le chou-fleur et couper ces légumes en gros morceaux. Faire cuire à la vapeur 15 min.
2

Pendant ce temps, faire cuire le poisson 10 min dans de l'eau bouillante.
3

Eplucher l'échalote, la couper en fins morceaux et la faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
4

Faire tiédir le lait. Une fois que les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, les écraser en purée avec le lait. Assaisonner à votre goût.
5

Au fond d'un plat à gratin, mettre le saumon émietté, puis l'échalote revenue, et enfin recouvrir de purée. Parsemer les pluches de cerfeuil et enfourner 20 min avant de passer à table. Bon appétit!
C'est prêt !