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Recette de cuisine : **** Panna cotta "Mont Blanc"

Panna cotta "Mont Blanc"
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Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    5 h
  • Prêt en
    5 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
panna cotta

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 25 cl de crème fleurette (entière)
  • 25 cl de lait
  • une gousse de vanille
  • 3 feuilles de gélatine
  • 70 g de sucre
  • 200 g de crème de marrons
  • une cuillère à soupe de cognac

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines à l'aide d'un couteau pointu.
  • 2
    Mélangez le sucre, le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la gousse et les graines de vanille et faites frémir pendant environ 5 minutes.
  • 3
    Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes, puis ôtez la gousse de vanille. Essorez les feuilles de gélatine, faites-les fondre dans la crème encore chaude et mélangez.
  • 4
    Versez une partie de ce mélange dans 4 verres et placez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes (la crème doit être ferme).
  • 5
    Mélangez la crème de marrons et le cognac et versez un peu de ce mélange dans les verres par dessus la crème.
  • 6
    Versez enfin le reste de la crème sur la crème de marrons. Placez les verres au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servez frais.
  • C'est prêt !



 

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