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Recette de cuisine : ***** Panna Cotta au Pamplemousse en verrine

Panna Cotta au Pamplemousse en verrine
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    3 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    53 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
pamplemousse, panna cotta, verrine

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 1 gros pamplemousse rose
  • 75 gr de sirop de pamplemousse
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 feuilles de gélatine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Râper la moitié du zeste du pamplemousse et prélever la chair sans la partie blanche et les pépins.
  • 2
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
  • 3
    Mélanger la crème avec le zeste râpé et 45 grammes de sirop de pamplemousse, porter à ébullition et hors du feu incorporer les feuilles de gélatine bien essorées. Répartir dans des verrines et faire prendre au réfrigérateur environ 1 heure.
  • 4
    Mixer la chair du pamplemousse avec les 30 grammes restants de sirop et faire bouillir le mélange pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur et verser sur la préparation précédente.
  • C'est prêt !



 

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