Panna cotta au lait de coco et langues de chat

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

15 min
Difficulté

Repos

4 h
Prêt en

4 h 35
Budget

Recette
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En général, sur la délicieuse tartine gourmande la plupart des recettes retiennent mon attention, même une recette à la noix de coco. En effet, je suis un peu mitigée envers cet aliment, je ne l'apprécie que si sa saveur n'écrase pas le reste de la recette. Pour moi, c'est tout en subtilité que la noix de coco doit apporter sa douceur.

Je me suis empressée de réaliser cette recette le jour de sa publication, je n'avais pas tous les ingrédients à ma disposition. J'ai donc revisité la recette en fonction du contenu de mes placards.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

lait, lait de coco, panna cotta, noix, noix de coco, tartine

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

pour la panna cotta: 165 g de lait de coco
150 ml de lait entier
30 ml de crème
1 c a s de jus de citron vert
30 g de sucre
30 g de cassonade blonde
6 g de gélatine
100 g de groseilles ( la compote de groseilles)

30 g de sucre ( la compote de groseilles)
1 c a s d'eau ( la compote de groseilles)
1 filet de jus de citron ( la compote de groseilles)

Préparation de la recette
1

Dans une casserole, chauffer le lait de coco et la crème avec les sucres et le jus de citron vert durant 5 minutes sans faire bouillir.
2

Ajouter la gélatine préalablement mise à tremper dans un bol d'eau froide et essorée. Terminer par le lait. Verser la préparation dans des ramequins huilés. Mettre minimum 4 heures au frigo.
3

Pour la compote, faire dissoudre dans une casserole le sucre dans la c à s d'eau. Ajouter les groseilles égrappées et laisser cuire 5 minutes sur feu doux. Laisser refroidir.
4

Démouler les panna cotta et napper de compote de groseilles.
C'est prêt !