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Recette de cuisine : ***** Pancakes aux petits pois, jambon & parmesan

Pancakes aux petits pois, jambon & parmesan
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Pour obtenir 70 g de petits pois écossés, il faut compter environ 250 g de cosses. Ces proportions permettent de préparer une dizaine de pancakes.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 70 g de petits pois écossés
  • 130 g de farine
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait
  • 3 branches de persil
  • 1½ c. à café de sel
  • jambon cru coupé finement
  • parmesan

  • Préparation de la recette

  • 1
    Écosser les petits pois. Faire bouillir de l’eau, la saler et cuire les petits pois 3 minutes. Les égoutter et les passer immédiatement sous l’eau froide.
  • 2
    Mixer finement les petits pois avec le lait et le persil.
  • 3
    Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
  • 4
    Dans un récipient, battre l’œuf puis ajouter le mélange aux petits pois. Ajouter la farine et bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes.
  • 5
    Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Déposer une cuillère à soupe de pâte et cuire 4 ou 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • C'est prêt !



 

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