Pancakes au Comté & pomme

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
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Je vous recommande l’utilisation de la farine de Kamut qu’on trouve facilement en magasin bio et qui donne un petit goût différent à ces pancakes. Certains disent que cette farine a un petit goût de noix ou noisettes… Pas si facile à définir mais sa saveur douce, et légèrement sucrée, est très agréable.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

120 g de farine de Kamut
1 œuf
250 ml de lait
2 c. à café de poudre à lever

1^½ c. à café de sel
100 g de Comté affiné
1 pomme

Préparation de la recette
1

Râper finement ou mixer le Comté.
2

Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
3

Dans un autre récipient, battre le lait avec l’œuf. Ajouter le mélange farine/ poudre à lever/ sel ainsi que le Comté et mélanger sommairement. Il ne faut pas mélanger jusqu’à consistance lisse. Laisser quelques grumeaux permet d’obtenir des pancakes très moelleux.
4

Peler et épépiner les pommes. Les couper en lamelles.
5

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu’elle est bien chaude, ôter l’excédent de gras avec du papier absorbant.
6

Déposer une cuillère à soupe de pâte. L’étaler un peu avec le dos de la cuillère et déposer, rapidement, à la surface les lamelles de pommes. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
C'est prêt !