x

Recette de cuisine : **** Pains

Pains
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    2 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    2 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 300 ml d’eau
  • 150 g de farine T65
  • 150 g de farine T80
  • 160 g de farine de seigle
  • 2,5 c à c de levain de blé fermentescible bio (ou autre levure)
  • 1,5 c à c de sel
  • 1 c à s d’huile d’olives
  • 1 c à c de sucre ou de sirop d’agave
  • 1 c à c de jus de citron

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre l’eau, l’huile, le jus de citron et le sirop d’agave dans le fond de la cuve.
  • 2
    Ajouter les farines, le levain dans un angle de la cuve, le sel dans un autre angle (et le sucre dans un 3e angle si vous utilisez du sucre en poudre).
  • 3
    Lancer le programme « pâte seule » (pour moi 22 mn de préchauffage, 21 minutes de pétrissage/malaxage, 45 + 22 minutes de levée).
  • 4
    Sortir le pain de la MAP, dégazer en travaillant la pâte quelques minutes puis couper la pâte en 8 pour former autant de petits pain.
  • 5
    Poser les pains sur une plaque, faire lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes environ (je mets le pain dans mon four que j’ai fait chauffer 2-3 minutes à 60°C).
  • 6
    Faire des incisions sur les pains. Faire cuire les pains environ 30 minutes au four 200°C (ou 220°C si votre four n’est pas trop chaud comme le mien). N’oubliez pas le coup de buée (au moment d’enfourner les pains, verser de l’eau dans la lèchefrite du four préchauffé).
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires