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Pas de note Pain de viande du gourmet

Pain de viande du gourmet
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 35
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Chaud, réchauffé couvert pour qu'il ne s'assèche pas ou froid, le pain de viande se sert en fines tranches. Idéal pour un pique-nique ou un buffet.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
pain, Pain de viande, viande, buffet

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petit poivron vert haché
  • 1 oignon moyen finement émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert égouttés et concassés
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 500 g de viande hachée de porc et de veau mélangées
  • 250 g de chair à saucisse
  • 120 g de chapelure
  • 130 g de sauce tomate grossière toute prête
  • 100 g d'abricots secs hachés
  • 140 g de chutney aux fruits

  • Préparation de la recette

  • 1
    Enduisez d’un peu d’huile un moule à pain de 23 x 13 cm. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
  • 2
    Mélangez tous les ingrédients mis à part les graines de sésame.
  • 3
    Mettez dans le moule en tassant bien et placez sur une plaque du four pour recueillir la sauce qui pourrait déborder. Faites cuire pendant une heure quinze.
  • 4
    Videz délicatement le jus, retournez le pain de viande et parsemez des graines de sésame grillées. Servez avec du chutney aux fruits.
  • C'est prêt !