Pain de thon et sa sauce

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

50 min
Difficulté

Repos

50 min
Prêt en

2 h
Budget

Recette
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Aujourd'hui, la suite du pt'it repas pique-nique de dimanche soir. J'ai trouvé la recette du pain de thon sur un blog il y a quelques mois et je n'avais pas noté le nom de la blogueuse (si elle reconnaît la recette...). Cependant, j'ai apporté une petite modification, j'ai mis des "triscottes" au lieu des biscottes.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Mots clés :

pain, sauce, thon, lieu, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

2 boîtes de thon moyennes
(pâte)
3 œufs
(pâte)
2 cc de moutarde (pâte)
100 g de gruyère râpé
(pâte)
50 cl de lait (pâte)
7 triscottes ou biscottes (pâte)
1 petite boîte de concentré de tomate (pâte)

1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée
(pâte)
Sel et poivre
1 jaune d'œuf (sauce)
3 cc de moutarde (sauce)
2 cc de jus de citron (sauce)
1 cc de miel (sauce)
30 cl d'huile (sauce)
1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée (sauce)
1 petit bouquet de persil frais ciselé (sauce)

Préparation de la recette
1

Faites bouillir le lait et y écraser les triscottes pour obtenir une pâte liquide.
2

Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients puis rajouter la pâte précédente.
3

Versez dans un moule à cake ( silicone non beurré pour moi) et cuire au four 180°C pendant 45 minutes.
4

Démoulez, laissez refroidir puis entreposer au frigo.
5

Pour la sauce, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde, le jus de citron et le miel. Salez et poivrez puis monter comme une mayonnaise.
6

Pour ma part, je la monte à la main, dans une assiette creuse, la fourchette à plat sans cesser de mélanger et en versant l'huile en un mince filet.
7

Quand la sauce est prête, on rajoute les herbes.
8

Taboulé "fond de placard" :
9

Pour la semoule, j'ai fait chauffé 2 verres d'eau salée et 2 cs d'huile d'olive dans un saladier pendant 4 minutes au micro-ondes. Rajoutez 2 verres de semoule (1 verre d'eau = 1 verre de semoule).
10

Laissez reposer 3 minutes puis égrener et laissez refroidir.
11

J'ai ensuite rajouté 6 tomates pelées (au rasoir à tomates, très efficace) et taillées en dés, 1 boîte de poivron taillé aussi en dés, 2 échalotes émincées, 1 boîte de petites crevettes et 8 bâtons de surimi.
12

Pour assaisonner, 2 jus de citron, huile d'olive (au pif...) et de la menthe fraîche ciselée.
C'est prêt !