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Recette de cuisine : ***** Pain de saumon

Pain de saumon
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
pain, saumon

Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes
  • 1 boîte 400 g de saumon rose, égoutté (réserver le bouillon)
  • 500 ml chapelure de pain frais (env. 3 tranches)
  • 3 œufs
  • 75 ml persil frais haché
  • 50 ml oignon haché finement
  • 175 ml liquide chaud (bouillon de saumon et du lait)
  • estragon séché ou de sarriette séchée
  • 300 ml lait (sauce)
  • 125 ml fromage Cheddar ou Suisse canadien, râpé (sauce)
  • 30 ml beurre (sauce)
  • 30 ml farine tout usage (sauce)
  • sel, moutarde sèche et cayenne, au goût

  • Préparation de la recette

  • 1
    Défaire le saumon à la fourchette, en écrasant la peau et les arêtes. Ajouter la chapelure, l'oignon, le persil et l'estragon.
  • 2
    Placer le mélange dans un moule à pain antiadhésif bien graissé de 21 x 12 cm. Battre les œufs avec le sel et le poivre juste assez pour les mélanger. Incorporer le liquide chaud. Verser dans le moule à pain.
  • 3
    Cuire au four à 180 °C, de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit ferme. Détacher des parois du moule et démouler.
  • 4
    Pour la sauce au fromage : Faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et les assaisonnements en remuant.
  • 5
    Incorporer le lait en remuant et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cuire 1 minute de plus.
  • 6
    Retirer du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Servir avec le pain de saumon.
  • C'est prêt !