Pain aux olives

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

35 min
Difficulté

Repos

1 h 10
Prêt en

2 h 05
Budget

Recette
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Vous pouvez remplacer les olives par des petits lardons, ou bien ajouter quelques feuilles de basilic selon votre gout, pour faire une vrai pain italien.

Fiche recette

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Pates Riz et Pain

Mots clés :

pain, basilic

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

500 g de farine à pain
300 ml d' eau
1 c. à café et demi de sel

125 g d' olives dénoyautées
A la main : 2 sachets de levure boulangère pour pains
En machine à pain : 1 sachet de levure boulangère pour pains

Préparation de la recette
1

Verser les ingrédients dans l'ordre suivant : 300 ml d'eau froide, 1 c. à café et demi de sel, 500 g de farine pour pain, 125 g d'olives égouttées et coupées en petits morceaux, 1 sachet de levure boulangère et programmer votre machine sur pain blanc.
2

Mélanger le sel et la farine dans un saladier. Faire un puits et verser la levure boulangère, puis l'eau tiède, lentement. Pétrir vigoureusement 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. La pâte doit être homogène et élastique.
3

En fin de pétrissage, incorporer les olives à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
4

Couvrir le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud.
5

Fariner généreusement le plan de travail et aplatir la pâte pour en faire un carré de 20 cm de côté. Rabatre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes.
6

Retourner le pâton et l'arrondir pour former une belle boule ; la déposer au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrir d'un saladier. Laisser lever pendant 40 min.
7

15 min avant la fin du temps de levée, préchauffer le four jusqu'à 240°C (Th.8).
8

La pâte ayant levée, l'entailler avec un couteau et saupoudrer d'un peu de farine. Poser un ramequin d'eau sur la plaque et faire cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
C'est prêt !