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Recette de cuisine : **** Pain au cumin

Pain au cumin
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h 10
  • Prêt en
    2 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
cumin, pain

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 500 g de farine à pain
  • 300 ml d' eau
  • 1 c. à café et demi de sel
  • 2 c. à soupe de cumin en grain
  • A la main : 2 sachets de levure boulangère
  • En machine à pain : 1 sachet de levure boulangère

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger le sel et la farine à pain dans un saladier. Faire un puits et verser la levure boulangère, puis l'eau tiède lentement. Pétrir vigoureusement 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. La pâte obtenue doit être homogène et élastique.
  • 2
    En fin de pétrissage, incorporer les graines de cumin dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
  • 3
    Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud.
  • 4
    Fariner généreusement le plan de travail et aplatir la pâte pour en faire un carré de 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes.
  • 5
    Retourner le pâton et l'arrondir pour former une belle boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte d'un saladier. Laisser lever pendant 40 min.
  • 6
    15 min. avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C.
  • 7
    La pâte ayant levée, l'entailler sur le dessus avec un couteau à fines dents et saupoudrer d'un peu de farine Francine. Poser un ramequin d'eau sur la plaque et faire cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
  • C'est prêt !



 

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