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Recette de cuisine : ***** Oreillettes

Oreillettes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    13 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 500 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 130 g de beurre mou
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron jaune ou vert
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • bain d'huile
  • sucre (finition)

  • Préparation de la recette

  • 1
    La veille, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron, les œufs. Ajouter un verre d'eau pour amalgamer le tout. Pétrir à la main ou au pétrin. Former une boule et laisser reposer 1 heure.
  • 2
    Étaler la pâte puis disposer des morceaux de beurre un peu partout.
  • 3
    Enrouler la pâte en un boudin long puis l'enrouler sur elle-même en escargot. Couvrir et laisser reposer une nuit ou 12 heures.
  • 4
    Étaler la pâte en un rectangle. Découper des losanges à l'aide d'une roulette crantée.
  • 5
    Faire frire dans un bain d'huile d'arachide chaud mais pas fumant. Égoutter et saupoudrer de sucre.
  • C'est prêt !