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Recette de cuisine : ***** Orecchiettes avec tomates cerise, basilic et "mozzarella de bufala"

Orecchiettes avec tomates cerise, basilic et "mozzarella de bufala"
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 350 g d'orecchiettes
  • 450 g de tomates cerise
  • 200 g de mozzarella de bufala
  • 50 g de pecorino romano
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 30 g de feuilles de basilic coupées
  • 1 pincée de piment
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Nettoyer et couper les tomates cerise en quatre. Dans un saladier, ajouter le sel, l’huile, une pincée de piment et le basilic.
  • 2
    Faire bouillir 2 litres d’eau avec 1 c. à soupe de sel et cuire les pâtes.
  • 3
    Couper le pecorino en petits morceaux de 0,5 cm et la mozzarella de bufala en dés d'1,5 cm.
  • 4
    Égoutter les pâtes, en gardant 4 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes et les remettre dans la casserole de cuisson. Ajouter l’huile d’olive, les tomates, les fromages et l’eau de cuisson. Mélanger et servir dès que le fromage commence à fondre.
  • 5
    Trucs et Astuces: variante de pâtes : paccheri, fusilloni, tortiglionis
  • C'est prêt !



 

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