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Battre les œufs avec l'eau; saler et poivrer. Vaporiser une poêle antiadhésive de 20 cm d'enduit végétal.
2
Chauffer la poêle à feu moyen. Y verser un tiers de la préparation aux œufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l'aide d'une spatule, soulever la portion cuite pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous.
3
Cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris et le dessus soit presque pris. Glisser sur une assiette. Renverser dans la poêle et cuire complètement pendant environ 1 minute.
4
Glisser sur une assiette de service chaude. Répéter la procédure pour faire 2 autres omelettes. Étendre une mince couche de ketchup sur une omelette.
5
Étager avec la moitié des tranches de dindon, de jambon, de fromage et de tomate; déposer une omelette par-dessus. Étager le reste des ingrédients. Tailler en 4 pointes. Servir immédiatement.
Préparation 
