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Recette de cuisine : ***** Olives confites

Olives confites
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    8 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    23 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 2 kg d'olives
  • eau
  • jus de deux citrons
  • 2 citrons confits
  • 10 poivrons piquants
  • 3 cl de persil haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cl de cumin
  • 1 cl de sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire écraser les olives à l'aide d'une pierre. Puis les laver.
  • 2
    Placer les olives dans un bocal. Recouvrer d'eau et bien fermer.
  • 3
    Changer l'eau matin et soir pendant trois jours. Après continuer à la changer tous les deux jours jusqu'à l'adoucissage des olives.
  • 4
    Mélanger dans une bassine les olives, les citrons confits coupés très fine, les gousses d'ail hachées, le persil haché, les poivrons piquants coupés très fine, le jus de citrons, cumin et sel.
  • 5
    Réserver dans un bocal bien fermé.
  • C'est prêt !



 

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