Oignons rouges rôtis au vinaigre balsamique

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

1 h
Prêt en

1 h 15

Difficulté
Budget

Recette
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On oublie souvent que les oignons peuvent consistuer un excellent légume d'accompagnement à part entière. Les oignons rouges sont à la fois assez doux et parfumés. La préparation est très simple (même pas besoin de les éplucher!) et se fait en quelques minutes mais il faut par contre une cuisson longue d'une heure au minimum pour laisser les oignons caraméliser.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

4 oignons rouges
2 gousses d'ail
4 branches de romarin
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de cassonade
100 ml de bouillon de légumes
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Peler et couper en deux chaque gousse d'ail.
2

Garder la peau des oignons, couper la base pour que les oignons restent droits dans le plat. Creuser l'intérieur de chaque oignon. Y enfoncer une branche de romarin et une demi-gousse d'ail.
3

Préparer la marinade: mélanger le bouillon de légumes avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
4

Placer les oignons dans un plat à four et arroser du mélange. Enfourner et laisser cuire durant une heure, jusqu'à ce que les oignons soient tendres à cœur (vérifier avec une pique).
5

Servir bien chaud, en retirant la peau au dernier moment.
C'est prêt !