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Recette de cuisine : ***** Oeufs à la Portobello

Oeufs à la Portobello
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    12 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    5 min
  • Prêt en
    32 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 8 œufs
  • 4 champignons Portobello
  • 1 boîte de 300 ml de maïs en crème
  • 100 g émincé de poitrine de poulet ou de jambon cuit
  • 50 ml poivron rouge haché
  • persil haché fin, pour garnir
  • sel et poivre, au goût

  • Préparation de la recette

  • 1
    Enlever les pieds des champignons et mettre de côté pour un autre usage. À l'aide d'une cuillère, racler délicatement les lamelles à l'intérieur des champignons; jeter.
  • 2
    Déposer les chapeaux de champignons, l'intérieur vers le haut, dans un plat peu profond et cuire au four à 180 °C de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettre de côté et garder au chaud.
  • 3
    Battre les œufs avec le maïs; saler et poivrer. Mettre de côté. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit végétal.
  • 4
    Chauffer à feu mi-vif. Y verser la préparation aux œufs et immédiatement baisser le feu à mi-doux. À mesure que la préparation commence à prendre, à l'aide d'une spatule, racler délicatement le fond et la paroi de la poêle pour former de gros grumeaux tendres.
  • 5
    Cuire jusqu'à ce que les œufs épaississent et qu'il n'y ait plus de liquide visible, mais tout en étant encore humides. Mettre de côté.
  • 6
    Tapisser l'intérieur de chaque champignon d'une égale quantité d'émincé de poulet. Farcir chaque champignon d'une égale quantité d'œufs brouillés.
  • 7
    Décorer chacun de 1 c. à table (15 ml) de poivron rouge et de persil.
  • C'est prêt !



 

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