x

Recette de cuisine : **** Œufs mimosa aux asperges

Œufs mimosa aux asperges
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 8 œufs durs
  • 1 bol de mayonnaise
  • fines herbes
  • 1 bol de vinaigrette
  • 6 radis
  • 18 pointes d'asperges cuites.
  • 300 g de mesclun

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer les radis: couper les queues, les fendre et les mettre dans de l'eau froide pour qu'ils s'ouvrent en fleur.
  • 2
    Nettoyer et laver la salade, l'égoutter. Ecaler les œufs, les fendre en deux dans le sens de la longueur. Retirer le jaune, l'écraser à la fourchette, en mélanger les trois quarts avec de la mayonnaise et des fines herbes.
  • 3
    Disposer ce mélange dans les blancs d'œufs.
  • 4
    Les poser dans un plat garni de mesclun. Disposer les asperges et les radis autour.
  • 5
    Servir accompagné de mayonnaise.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires