Œufs aux fines herbes

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

3 min
Prêt en

23 min

Difficulté
Budget

Recette
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Un jaune d’œuf cru peut se conserver 24 heures. Ne jamais conserver un blanc d’œuf hors coquille plus de 12 heures même dans le réfrigérateur et ne jamais le garder à l’air libre.La conservation des œufs, mis pointe en bas, au réfrigérateur, ne devrait pas excéder trois semaines. Un œuf cuit dur se conserve, non écalé, 4 jours et seulement 2 jours écalé.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Mots clés :

conserve, cru, œuf

Ingrédients de la recette

8 œufs, 1 pain de mie, fines herbes : cerfeuil, persil, ciboulette
sel
1 petite branche de thym

1 feuille de laurier.
80 g de beurre

Préparation de la recette
1

Faire cuire les œufs 3 minutes à l’eau bouillante salée, additionnée du thym et du laurier.
2

Couper le pain en fines tranches, les tartiner de beurre, les saupoudrer de fines herbes finement hachées. Couper les tranches en languettes.
3

Poser les œufs dans des coquetiers et les servir avec les languettes de pain en accompagnement.
C'est prêt !