x

Recette de cuisine : ***** Nougat au chocolat

Nougat au chocolat
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Attention pour cette recette il vous faut absolument un thermomètre de cuisine....
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 260 g de chocolat noir à 70%
  • 2 blancs d'œufs
  • 240 g de sucre en poudre
  • 26 g de glucose
  • 6 cl d'eau
  • 160 g de miel
  • 100 g d'amandes
  • 100 g de noisettes (j'ai mis 130g)
  • 30 g de pistaches (pas mis.... j'en ai besoin pour une autre recette !!)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites griller les fruits secs au four.
  • 2
    Montez les blancs en neige dans un saladier. Faites chauffer le sucre, l'eau, le glucose dans une casserole. Quand le sirop atteint 140°, versez le miel sur les blancs montés. Lorsqu'il arrive à 175°; versez-le sur les blancs. Ajoutez à ce mélange le chocolat tiédi (après l'avoir fait fondre au micro-ondes par tranche de 15 sec). Desséchez le tout sur le gaz tout en remuant pendant 20 min (partie assez longue et qui fait mal au bras !!!). incorporez les fruits secs et versez dans un plat. Laissez refroidir et couper des carrés de nougat.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires