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Noix de veau aux légumes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h 20
  • Prêt en
    1 h 35
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère d'huile
  • 12 petits oignons
  • 12 petites carottes
  • 12 marrons épluchés
  • 12 petits navets
  • 12 petites boules de céleri
  • sel, poivre.
  • 1 kg de noix de veau
  • 30 g de beurre
  • 250 ml de bouillon

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire dorer le veau avec le beurre et l’huile dans une cocotte suffisamment grande pour contenir aussi les légumes. Ajouter le bouillon, laisser cuire à feu doux 40 minutes.
  • 2
    Préparer les légumes, les ajouter à la viande. Saler, poivrer, cuire encore 40 minutes.
  • 3
    Pendant le découpage de la viande, faire réduire le jus de cuisson. Sur le plat de service, placer les légumes autour du veau.
  • C'est prêt !