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Pas de note Nachos et guacamole

Nachos et guacamole
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ce guacamole pourra très bien être servi sans son traditionnel Tabasco et le piment pour les palais délicats ou pour s'accorder avec toute la famille.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
Guacamole, famille, piment, tabasco

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 tomate finement hachée
  • 2 oignons émincés
  • 1 à 2 cuillères à café de piment frais haché
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 3 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 à 4 cuillères à café de jus de citron
  • Tabasco à volonté dans le guacamole
  • chips de maïs
  • fromage râpé et crème fraîche pour servir
  • 400 g de viande de bœuf maigre hachée
  • 60 g de concentré de tomates
  • 130 g de sauce tomate ou de salsa toute prête
  • 120 g de haricots surgelés ou 1 boîte de 425 de haricots rouges égouttés

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites brunir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, en remuant et en émiettant les morceaux avec une fourchette ou une spatule en bois. Versez dans un saladier et réservez.
  • 2
    Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle et incorporez un oignon émincé, le piment, le cumin et la coriandre moulue. Faites cuire 2 à 3 min à feu moyen. Remettez la viande hachée dans la poêle, incorporez le concentré de tomates, la sauce et les haricots. Laissez mijoter 5 à 10 min.
  • 3
    Guacamole : épluchez l’avocat et écrasez la chair dans un saladier. Ajoutez un oignon finement émincé, la coriandre fraîche hachée, 2 à 3 cuillers à soupe de crème fraîche, 3 à 4 cuillers à café de jus de citron, du Tabasco à volonté, un peu de sel et de poivre noir frais moulu. Mélangez bien avec une fourchette.
  • 4
    Avec une cuiller, mettez la viande hachée dans un grand plat qui va au four. Disposez des chips de maïs autour du mélange et parsemez de fromage.
  • 5
    Placez sous un gril préchauffé ou dans un four à 180 °C (Th. 6), jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  • 6
    Nappez de guacamole, d’une cuillerée de crème fraîche et d’un doigt de poudre de piment.
  • C'est prêt !