Encore une recette de muffin pour accompagner un thé ou un café, plutôt un thé d'ailleurs avec ce délicat goût citronné....
Il faut:
125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
125 ml de crème entière liquide
225g de farine
25 g de maïzena
1/2 càc de sel
1 càc de levure chimique (environ 5g)
Un citron non traité
-Préparer les muffins :
Battre l'œuf avec le sucre, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron puis ajouter le beurre fondu et la crème.
Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure puis les zestes de citron
Ajouter au précédent mélange.
Pour celles qui ont un robot pâtissier, moi je mets tous les ingrédients ensemble et je laisse mélanger la pâte 2 à 3 minutes à vitesse moyenne avec le fouet à pâte ( je trouve qu'elle est plus aérée qu'en fouettant à la main) [...]
Préparation 
