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Recette de cuisine : **** Mousseline de pommes

Mousseline de pommes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 belle poire
  • 1 gousse de vanille (fendue)
  • le zeste d'un demi-citron
  • 1 kg de pommes
  • 180 g de sucre en poudre
  • 130 ml de liqueur de rhum

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher les pommes et la poire. Leur ôter coeur et pépins. Les découper en grosses lamelles.
  • 2
    Mettre les fruits dans 1 demi-verre d’eau, la vanille et le zeste de citron. Faire cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter le sucre et le rhum. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • 3
    Retirer la gousse de vanille et passer la compote au mixer. Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.
  • C'est prêt !



 

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