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Recette de cuisine : **** Mousse rhubarbe et fraises au tofu soyeux

Mousse rhubarbe et fraises au tofu soyeux
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 45
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
rhubarbe, tofu

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 130 g de rhubarbe
  • 130 g de fraises
  • 400 g de tofu soyeux
  • 8 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 2 g d’agar agar
  • 150 ml de lait de soja
  • une cuillère à café de vanille en poudre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes avec le sirop d’agave et la vanille. Laissez refroidir.
  • 2
    Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les finement dans un blender avec la rhubarbe et le tofu soyeux.
  • 3
    Dans une casserole, mélangez le lait de soja et l’agar agar.
  • 4
    Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez au mélange précédent et mixez à nouveau au blender.
  • 5
    Versez dans des verrines puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • C'est prêt !



 

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